Le vinaigre balsamique de Modène "Platino" Vinaigrerie Malpighi est issu d'un passé fait de gestes lents, de passion et de sagesse ancestrale qui, dans ces terres typiques, vivent et se transmettent au sein de la famille noble des Malpighi. Le vinaigre est un condiment obtenu à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin qu'on laisse vieillir dans des fûts de chêne historiques pendant environ 20 ans, faisant mûrir un condiment savoureux et d’exception.
Notes de dégustation
Le vinaigre balsamique de Modène "Platino" Vinaigrerie Malpighi est un condiment de grande qualité que les maîtres de l'Acetaia Malpighi utilisent chaque jour pour produire cet élixir de couleur brun intense au bouquet rond et plein. Le goût est velouté et bien équilibré, caractérisé par une densité de 1,36.